রান্নায় বরফ ব্যবহার করতে পারেন এই ৭ উপায়ে
একখণ্ড বরফ যেমন স্মুদি বা কফির স্বাদ বাড়াতে পারে, তেমনি রূপচর্চাতেও এর জুড়ি মেলা ভার। তবে জানেন কি গৃহস্থালির কাজেও বরফের দারুণ সব ব্যবহার রয়েছে? জেনে নিন কীভাবে রান্নাঘরের নানা কাজে ব্যবহার করতে পারেন বরফ।
১. চাওমিন বা পাস্তা ঝরঝরে করতে চাইলে বরফ-পানিতে ধুয়ে নিন। রেস্টুরেন্টের মতো ঝরঝরে হবে।
২. যদি রান্নাঘরের সিঙ্ক বা টাইলস থেকে আঁশটে গন্ধ বের হয়, তাহলে লেবুর রস মাখিয়ে তার উপর দিয়ে বরফ ঘষে নিন। এছাড়া ছাড়া আইস ট্রেতে ভিনেগার ঢেলে বরফ জমিয়ে নিতে পারেন। সেই বরফ দিয়ে সরাসরি পরিষ্কার করলেও দুর্গন্ধ দূর হবে।
৩. পালংশাক, ধনেপাতা, মটরশুঁটি দিয়ে কোনও পদ রাঁধবেন? সবজি ভাপিয়ে নেওয়ার পর গাঢ় সবুজ রঙ যেন ফিকে হয়ে না যায় সেজন্য ভাপিয়ে নেওয়া সবজি চট করে বরফ পানিতে ডুবিয়ে দিন।
৪. ডিম সেদ্ধ করার পর বরফ পানিতে ডুবিয়ে দিন সঙ্গে সঙ্গে। খোসা ছাড়ানো সহজ হবে।
৫. গরু বা খাসির মাংসের পদ বা কোনও খাবারে তেল বেশি পড়ে গেছে? পরিষ্কার কাপড়ে বরফখণ্ড মুড়ে সেটা ঝোলে ডুবিয়ে দিলে অতিরিক্ত তেল বরফের গায়ে উঠে আসবে।
৬. ভাত গরম করার সময়েও কাজে আসতে পারে বরফ। ফ্রিজে থাকা ভাত ঠান্ডা এবং শক্ত হয়ে যায়। অনেক সময় ভাত রাঁধার সময়ও শক্ত থেকে যায়। ফ্রিজ থেকে বের করে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ভাত গরম করার সময় কয়েক টুকরো বরফ ভাতের উপরে দিয়ে দিন। মাইক্রোওয়েভ অভেন চললে গরমে বরফ গলে পানি হবে। সেই পানি টেনে ভাত ফুলে উঠবে, নরমও হবে।
৭. মচমচে আলুভাজা খেতে চান? আলু কেটে পানিতে ধুয়ে নেওয়ার পর সেটি বরফ পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। কিছুক্ষণ পরে বরফ থেকে তুলে কাপড় বা টিস্যু পেপারের সাহায্যে পানি মুছে ভেজে নিন। আলুভাজা হবে ঝরঝরে এবং মচমচে।
আপনার মতামত লিখুন